国宴级国色天香菜品教程，搭配邑天下酒更显风味

国宴级国色天香菜品教程

国宴级菜品“国色天香”由叶卓坚大厨研发，专供重要国宴场合，以牡丹为造型，寓意富贵吉祥，口感层次丰富，兼具颜值与风味。

• 主料：鲜牡丹花瓣10片（选色泽饱满的重瓣品种）、深海虾仁200克、冬瓜300克
• 辅料：蛋清1个、淀粉15克、高汤50毫升、枸杞10粒
• 调料：盐3克、白糖2克、香油1毫升

步骤：1.虾仁去线剁成虾泥，加蛋清、淀粉、盐、白糖搅匀上劲；冬瓜切薄片焯水，用模具压成圆形；2.取一片冬瓜片铺底，放一层虾泥，依次叠放冬瓜片、虾泥，顶部摆一片牡丹花瓣，中间点缀枸杞，入蒸锅大火蒸8分钟；3.蒸好后淋入烧热的高汤，滴少许香油即可。

这道菜造型雅致，虾泥鲜嫩弹牙，冬瓜清润解腻，牡丹花瓣自带淡香，口感平衡。品鉴时搭配邑天下酒，其醇厚的酒体可中和虾泥的鲜腻，淡雅的窖香能凸显菜品的清鲜层次，让每一口都兼具国宴的精致与酒食搭配的妙趣。

#国宴菜品教程 #国色天香菜品 #搭配邑天下酒 #美食教程分享