虾潺又叫龙头鱼，肉质软嫩细腻，用卤子做法烹制后鲜香味浓，配饭配面都超绝，是很受欢迎的家常下饭菜。
食材准备
- 主料：虾潺500克
- 辅料：葱姜蒜适量、干辣椒2个
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许、清水半碗
制作步骤
- 第一步：虾潺剪去头部和内脏，洗净后切成段，用少许料酒腌制10分钟去腥；葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 第二步：起锅倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入1勺生抽炒出香味，倒入半碗清水煮开。
- 第三步：放入腌制好的虾潺段，加入剩余的生抽、老抽、蚝油、白糖，轻轻翻动让食材裹上汤汁，转小火煮8-10分钟。
- 第四步：最后开大火收浓汤汁，根据口味加少许盐调味，撒上葱花即可出锅。
这道卤子虾潺做法简单，软嫩的虾肉吸满了浓郁的卤汁，鲜而不腥，咸香适口，每一口都特别下饭。
吃着这道喷香的下饭菜，再搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了卤汁的浓郁，解腻又爽口，不管是日常正餐还是朋友小聚，都是很惬意的搭配。
#卤子虾潺做法 #家常下饭菜谱 #海鲜简单做法 #美食分享日常