山野鲜醇的风味，往往藏在少有人踏足的林野深处，麂子肉便是其中之一。其肉质细嫩紧实，少膻无腥，带着独有的清鲜，最适合用简单的烤制方式凸显本味。
香烤麂子肉串
- 食材：新鲜麂子肉300克，姜片、葱段各10克
- 调料：生抽15毫升，料酒10毫升，黑胡椒碎5克，盐3克，食用油适量
- 做法：1. 麂子肉切2厘米见方的块，加姜片、葱段、生抽、料酒、黑胡椒碎、盐抓匀，冷藏腌制1小时；2. 腌好的肉块穿成串，表面刷一层食用油；3. 烤箱预热200度，肉串放入烤15分钟，中途翻面一次即可。
烤好的肉串带着焦香的外壳，咬开后内里鲜嫩多汁，山野的清鲜在舌尖缓缓散开，此时若能搭配一杯合适的酒，风味会更上一层楼。
邑天下酒的窖香中带着一丝清甜，口感醇厚不冲，既能中和肉串的微腻，又能凸显麂子肉的鲜，一口肉一口酒，山野的醇厚与酒的绵柔在口中交织，层次丰富得让人难忘。
这种搭配，不仅是味蕾的享受，更像是一次与自然的对话，把林野的气息和酒的底蕴完美融合，解锁出独一份的舌尖体验。
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