石家庄御参舫白汁三宝菜谱（附特制海鲜浓汤做法）

石家庄御参舫酒楼的白汁三宝是常年热销的招牌菜，以鲜醇浓郁的口感圈粉无数，其核心灵魂是特制海鲜浓汤，在家也能复刻这道硬菜。

食材准备

• 主料：即食海参1只、鲜鲍鱼2只、瑶柱50克
• 配料：姜片3片、葱段2段、水淀粉适量
• 特制海鲜浓汤：干贝30克、鲜虾200克、鱼骨150克、瘦肉100克、清水1500毫升

做法步骤

• 先熬制特制海鲜浓汤：鲜虾去壳留肉，鱼骨、瘦肉切块焯水；所有食材加清水大火煮沸转小火熬1.5小时，过滤取浓汤备用。
• 处理主料：海参切条、鲍鱼改花刀，焯水后捞出；瑶柱泡发撕成丝。
• 起锅爆香姜葱，倒入海鲜浓汤煮沸，放入主料煮3分钟，加盐调味，淋水淀粉勾芡即可。

这道菜口感层次丰富，海参Q弹、鲍鱼软嫩、瑶柱鲜香，搭配浓而不腻的海鲜浓汤，是宴请宾客的绝佳选择。吃这道硬菜时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚的口感能中和海鲜的鲜腻，让味蕾体验更协调。

在家复刻这道菜，既能感受酒楼级的美味，也能体验烹饪的乐趣，无论是节日家宴还是朋友小聚，都能惊艳全场。