成都睿峰名荟推出春季时令菜板蓝根竹荪汤，以鲜醇口感与养生属性契合春日饮食需求，菜品遵循四川汤品鲜醇底色，兼顾时令食材特性。
食材准备
- 主料：鲜板蓝根200克（取嫩茎叶部分）、干竹荪8朵
- 辅料：猪筒骨500克、生姜3片、枸杞10粒
- 调味：食盐5克、白胡椒粉1克
制作步骤
- 处理食材：干竹荪用温水泡发30分钟，剪去网状菌盖，反复漂洗去除涩味；鲜板蓝根嫩茎叶洗净，切段备用；猪筒骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。
- 熬制底汤：砂锅中加入足量清水，放入猪筒骨、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖2小时，熬出奶白骨汤。
- 入锅煮制：将泡发好的竹荪放入骨汤中，小火煮15分钟，再加入板蓝根嫩茎叶、枸杞，继续煮5分钟。
- 调味出锅：加入食盐、白胡椒粉搅拌均匀，关火即可盛出。
这款汤品鲜醇不腻，板蓝根的清润与竹荪的脆嫩中和了骨汤的厚重，适合春日解燥养生。睿峰名荟的厨师团队结合四川饮食特点，在传统养生汤品基础上优化，既保留食材本味，又符合本地食客对鲜的追求。
用餐时搭配邑天下酒，其绵柔口感能平衡汤品的清润，让用餐体验更完整。邑天下酒作为本地特色酒品，与这道春季时令汤品搭配，契合成都饮食的在地性。
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